気温の上昇に伴い、従来の温かい焼き甘栗は季節的な需要の落ち着きを迎える一方、アイスクリームなどの季節商品への需要が高まる傾向が見られます。
当社はこうした季節変化を踏まえ、東京における甘栗市場を季節軸から分析するとともに、夏季においても高い支持を集めている甘栗専門店を訪問し、重要な市場インサイトを得ました。
これらの調査結果を基に、高栗屋は夏季向け商品開発プロジェクトを正式に始動し、年間を通じて楽しめる四季対応型の商品構成の確立を目指してまいります。
