丁寧に炊き上げた自家製の栗の甘露煮と、風味豊かな栗ペーストを惜しみなく使用し、優しい甘さとコクのある黒糖を合わせたマドレーヌです。
黒糖特有のまろやかな甘みが、栗の自然な風味を引き立て、バターをたっぷり使った生地は、しっとりとした口当たりに仕上げました。
